Клиническая гигиена питания хирургического больного
Ларичев А.Б.
Ярославль: ЯГМА, 2001. - 14 с.Полноценное питание является важнейшей составной частью качественного лечения хирургического больного. Известно, что его недостаток значительно усугубляет заживление раны, приводит к тяжелому течению госпитальной инфекции. В свою очередь достаточный сбалансированный пищевой рацион служит залогом высокой толерантности к операционной травме, прочных иммунобиологических реакций и адекватных репаративных процессов.Содержание:
Введение.
Блок информации.
Гигиена питания больного.
Организация работы пищеблока.
Вопросы для самостоятельной подготовки.
Введение.
Блок информации.
Гигиена питания больного.
Организация работы пищеблока.
Вопросы для самостоятельной подготовки.