Механизация и комплектование оборудованием технологических...

Main
Механизация и комплектование...

Механизация и комплектование оборудованием технологических линий производства хлебобулочных изделий: учебно-методическое пособие (для студентов специальности 110303 - "Механизация переработки с.-х. продукции")

А. П. Ловчиков, С. А. Казанцев, А. А. Бикбулатова, Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Департамент научно-технологической политики и образования, ФГОУ ВПО "Челябинская государственная агроинженерная академия"

0 / 0

Πόσο σας άρεσε αυτό το βιβλίο;

Ποια είναι η ποιότητα του ληφθέντος αρχείου;

Κατεβάστε το βιβλίο για να αξιολογήσετε την ποιότητά του

Ποια είναι η ποιότητα των ληφθέντων αρχείων;

Έτος:

2010

Εκδότης:

Челябинская гос. агроинженерная акад.

Γλώσσα:

russian

Σελίδες:

154

ISBN 10:

5881565630

ISBN 13:

9785881565633

Αρχείο:

PDF, 3.89 MB

IPFS:

,

russian, 2010

Διαβάστε online

Η μετατροπή σε βρίσκεται σε εξέλιξη

Η μετατροπή σε απέτυχε

Ίσως σας ενδιαφέρει

Зверева Л. — Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства

Ауэрман Л. — Технология хлебопечения

unknown — Сборник технологических инструкций на хлебобулочные изделия для сельского хлебопечения

Д. А. Кох, Н. А. Гречишникова, Н. Н. Типсина — Технология хлебобулочных изделий: Учебное пособие

Типсина Н.Н., Кох Д.А., Гречишникова Н.А. — Технологическое оборудование предприятий отрасли: учебное пособие

Демченко Н. И. — Практикум ПМ.06 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих: учебное пособие

Демченко Н. И. — Выполнение работ по профессии «Тестовод»: учебное пособие

Романов А.С., Кичаева Т.Г., Марков А.С. — Дефекты хлебобулочных изделий : Методические указания Для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья»

Ауэрман Л.Я. — Технология хлебопечения

Романов А.С., Кичаева Т.Г., Марков А.С. — Дефекты хлебобулочных изделий

Соболева Е.В., Сергачева Е.С. — Технология и организация производства продуктов переработки зерна, хлебобулочных и макаронных изделий. Лабораторные работы

Ливе И.Ф. — Комплект схем по предмету Оборудование

Попова Р.И. — Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий

Мартыненко Н.С. — Организация технологического процесса на хлебопекарных предприятиях

Еркинбаева Р.К., Конотоп Н.С., Казеннова Н.К. — Технология пищевых производств малых предприятий

Кондратенко Л.В. — Дефекты хлебных изделий

Стабровская И.О. — Технологическое проектирование хлебопекарных предприятий

Косован А.П., Полторак М.И., Торкунова Т.В. — Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий - Каталог

Давыденко Н.И., Шевелёва Г.И. — Технология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

Гришин А.С., Покатило Б.Г., Молодых Н.Н. — Дипломное проектирование предприятий хлебопекарной промышленности

Байрамов Э.Э. — Лекция № 11 Тема: Технология хлеба и хлебных изделий

Тертычная Т.Н., Манжесов В.И., Кудрявцева С.В. — Технологические расчеты в хлебопекарном производстве

Обрезкова М.В. — Зерно и зернопродукты. Книга 2. Хлебобулочные и макаронные изделия. Технология и оценка качества

Соболева Е.В., Сергачева Е.С — Технология и организация производства продуктов переработки зерна, хлебобулочных и макаронных изделий. Лабораторные работы

Е.И — Лабораторные работы по машинам и оборудованию биотехнологий. Ч. II. Учеб.-метод. пособие

Мингалеева — Оформление курсовых и дипломных проектов (для студентов специальности 26.02.02) (190,00 руб.)

Лев Яковлевич Ауэрман — Технология хлебопечения

Лев Яковлевич Ауэрман — Технология хлебопечения

Бороноева Г.С. — Технология хлебопекарного производства. Методические указания для выполнения лабораторных работ

Бороноева Г.С., Доржиев В.В., Халапханова Л.В., Бильгаева Т.А., Заятуева М.Г. — Современные технологии производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Методические указания к выполнению лабораторных работ

Калачев М.В., Чернов М.Е. — Оборудование отрасли. Технологическое оборудование отрасли (хлебобулочных и макаронных предприятий)

Цыганова Т.Б., Костюченко М.Н., Авдеева Л.Л. — Проектирование предприятий отрасли. Учебно-практическое пособие. Часть 2

Обрезкова М.В., Егорова Е.Ю., Гурьянов Ю.Г. — Зерно и зернопродукты. Книга 2. Хлебобулочные и макаронные изделия. Технология и оценка качества

Шапкарина А.И., Минаева С.В., Янпольская Н.А., Грошева Л.В. — Разделка теста: учебное пособие

Лутц Гайслер — Книга о хлебе № 1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба

Φράσεις κλειδιά

количество

оборудования

брожения

хлебобулочных

продолжительность

пекарной

температура

техническая

производства

температуры

характеристика

хранения

приготовления

определяют

производительность

температуре

полуфабрикатов

расстойки

поверхности

пшеничной

крахмала

технологического

заготовки

процесса

брожение

влажность